故宮晶華 台南小吃飄香
完整圖文請見 經濟日報報導 2008.12.11
晶華酒店引進台南知名小吃進駐故宮晶華，並創造副品牌府城晶華。圖為晶華酒店董事長潘思亮和台南市長許添財一起大啖擔仔麵。晶華酒店繼以國寶宴聞名全球的故宮晶華後，再以台南小吃為主題，在故宮晶華地下一樓創造全新品牌「府城晶華」昨（10）日開幕，推出低單價的擔仔麵及豬油拌飯等台灣小吃，希望在不景氣中再創佳績。
晶華酒店集團董事長潘思亮表示，故宮晶華以文化入菜，每道菜色都是中華5,000年歷史的寫照。以台灣小吃為主的府城晶華加入後，可完整展現中華文化的精髓，外國觀光客走一趟故宮晶華，就可吃到所有美食。他指出，晶華希望透過與台南「赤崁擔仔麵」技術合作，傳達晶華集團「豐儉由人」的經營理念。府城晶華平均客單價約300元，是故宮晶華內價格最便宜的餐廳。赤崁擔仔麵將小吃變化為國宴料理，消費者可用便宜的價格，就吃到頂級美味。
昨天參與開幕式的台南市長許添財表示，觀光客若因時間不夠、無法到台南吃小吃，現在可到故宮博物院的府城晶華享用。透過府城晶華，可讓更多外國觀光客了解台南美食，對台南產生興趣，進而想到台南觀光。府城晶華原計劃以百貨公司地下室的美食廣場方式經營，但在大環境改變、觀光客消費力不足下，改變以主題式餐廳「府城晶華」，客人可以單點或吃桌菜，菜色包括擔仔麵、烏魚子拌飯及花生豬腳等台式小吃。
