若是講到茶餅，大部分的人降長聯想到普洱茶或是白茶，鹿谷在地製茶師黃崇敬，去年開始與農委會合作，進行烏龍茶技術加工，把鹿谷最有名的茶，壓成茶餅，保留香氣與滋味，在地茶師黃崇敬說：「那我們把這個烏龍茶，把它壓制成茶餅，讓我們的這個茶葉，能夠更有多元化。」製作茶餅過程可是非常繁瑣，每一塊茶餅都是師傅親手手工製做，任何一個步都不能馬虎，溫度多一點少一點都會讓茶餅無法完成，在地茶師柯茂生說：「茶葉秤重看是半斤裝或者是四兩裝。」

除了保存氣味與滋味，民眾若是要紀念生日、結婚各種節日等等，也可以來做客製化茶餅，別有風味，在地茶師黃崇敬說：「象徵的是一個圓圓滿滿的一個圓餅。」多元加工讓茶農開創新商機，歡迎有興趣的民眾來選擇客製化茶餅，絕對有不同的收藏意義。